Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер
Экономика предприятий торговли и общественного питания. Учебное пособие
Страниц: 400
Год издания: 2016
Язык: Русский
Раскрываются основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Рассматриваются вопросы формирования и использования ресурсов субъектов торговли. ...
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум, И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова
Страниц: 416
Год издания: 2017
Язык: Русский
В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продук ...