Подсластители и сахарозаменители, Под редакцией Хелен Митчелл

Подсластители и сахарозаменители, Под редакцией Хелен Митчелл
Автор: Под редакцией Хелен Митчелл
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 512
Год издания: 2010
Язык: Русский
Подслащивающие вещества и сахарозаменители в производстве пищевых продуктов и в индустрии напитков уже давно рассматриваются не только как экономически выгодные ингредиенты. В современных пищевых продуктах их используют с пользой для здоровья, и в этом отношении настоящая книга будет особенно полезна для разработчиков новых пищевых продуктов. Приводится информация, необходимая при выборе того или иного подсластителя или сахарозаменителя с учетом его органолептических и физико-химических свойств, а также пользы для здоровья потребителя (контроля массы тела и гликемического отклика, профилактики кариеса и т. п.). Книга предназначена для разработчиков пищевых продуктов, технологов пищевых производств, поставщиков ингредиентов, а также будет полезна ученым, преподавателям и студентам профильных вузов.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Семиотика, или Азбука общения, Г. Е. Крейдлин, М. А. Кронгауз
Семиотика, или Азбука общения, Г. Е. Крейдлин, М. А. Кронгауз
Как научиться терпеть недостатки ближних
Как научиться терпеть недостатки ближних
Приготовим сегодня салат
Приготовим сегодня салат

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com