Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами, Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина
Автор: Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 128
Год издания: 2012
Язык: Русский
В книге рассматриваются основные исследования и разработанные технологии производства продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок.Приводятся рецептуры на разработанные продукты питания, технологические схемы производства и основные качественные показатели готовых продуктов по их физическим свойствам, химическому составу, пищевой и энергетической ценности. Большое внимание уделено физико-химическим и функциональным свойствам полисахаридов различной природы и их использованию для производства лечебно-профилактических и функциональных продуктов питания.
Отзывы
Кристина, Владивосток,
17.06.2017
Я давно уже не хожу в книжные магазины, чтобы не тратить собственное время. Много подобных книг можно откапать в интернете. Мне, как постоянному читателю статей о рукоделии, кулинарии, садоводстве и т.д. книги волне понравились. Книги бесплатные, только подтверждение мобильного телефона требует, если скачивать
Наталья, Москва,
24.04.2017
Отличный сайт, нашла много литературы по своему профилю (Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами), к тому же, бесплатно и в подходящем формате, нужно лишь пройти подтверждение по смс для скачивания. Гораздо удобней, чем на большинстве подобных ресурсов. Рекомендую.
Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:
Часто задаваемые вопросы
1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как
на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться
и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF,
а для смартфона - EPUB.
2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.
3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com