Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами, Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина

Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами, Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина
Автор: Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 128
Год издания: 2012
Язык: Русский
В книге рассматриваются основные исследования и разработанные технологии производства продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок.Приводятся рецептуры на разработанные продукты питания, технологические схемы производства и основные качественные показатели готовых продуктов по их физическим свойствам, химическому составу, пищевой и энергетической ценности. Большое внимание уделено физико-химическим и функциональным свойствам полисахаридов различной природы и их использованию для производства лечебно-профилактических и функциональных продуктов питания.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Старый порядок и Новый порядок в западноевропейской культуре, Елена Склярова
Старый порядок и Новый порядок в западноевропейской культуре, Елена Склярова
Думаем и сравниваем, Н. С. Полулях
Думаем и сравниваем, Н. С. Полулях
Молитвенницы, С. Ф. Нелюбина
Молитвенницы, С. Ф. Нелюбина

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com