Фактическое питание детей в северных малых городах Центральной Сибири, Анатолий Василовский

Изучение фактического питания разнообразных категорий населения, проживающих на разных территориях различных стран мира является одним из приоритетов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Важность оценки фактического питания населения и, в первую очередь, детей продиктована тем, что получаемые в результате этой работы данные позволяют разрабатывать эффективные мероприятия по профилактике хронических неинфекционных болезней, повышению качества и продолжительности жизни. Оценка фактического питания детей является базовым элементом в работе по оценке риска влияния на здоровье детей вредных алиментарных факторов (биологическая, химическая, радиационная контаминация пищевых продуктов; дефицит в потребляемых пищевых продуктах необходимых макро-, микронутриентов). Результаты исследований, показанных в этой книге будут интересны не только лицам, принимающим решения в области организации и контроля питания детского населения регионов Сибири, но и всем, занимающимся вопросами питания...